福建石材（主要是花崗石）資源豐富，開發(fā)歷史比較悠久。古代建筑上，就已使用花崗石建造城墻、石祠、石廟、石墓、石房子、石塔、石橋及雕刻工藝品。建于五代時期高35米、七層八角的福州崇妙塔，是福建省現(xiàn)存最古老的大型石塔；在莆田，歷代石刻、石建工程遺留豐富：建于宋朝元豐八年（公元1085）著名的莆田木蘭溪大型水利工程，氣勢壯觀；建于宋朝廣化寺釋伽佛塔，也是古代莆田石雕工藝水平的見證。北宋元豐元年（公元1078）建造的著名的泉州萬安橋長540米，以及南宋紹定至淳祜年間（公元1228-1241年）建造的泉州開元寺東西塔（八角五層），其中鎮(zhèn)國塔（東塔）高48.24米，二壽塔（西塔）高44.06米，都是用南安豐洲的花崗石（稱“礱石”）建造的。據(jù)《泉州府志》記載，泉州一帶宋代建造的石橋就有五十座，都是取材于當?shù)亻_采的花崗石。

解放后，福建石材開采和加工業(yè)得到進一步發(fā)展，應用范圍不斷擴大。國內(nèi)興建的許多重大建筑物及名勝古跡也采用了福建省花崗石。如北京毛主席紀念堂主體44根大明柱及南昌“八一”起義紀念塔的部分關(guān)鍵構(gòu)筑部件和浮雕，就是采用福建省南安豐州的花崗石。廈門和東山島的兩條海堤，全部是用當?shù)亻_采的花崗石砌筑。沿海地區(qū)的民房，更以當?shù)禺a(chǎn)出的花崗石作為主要構(gòu)筑用材。

福建的石雕工藝久負盛名，素有南派、北派之分。由于不同地域資源的不同，形成以軟石為原料的壽山石北派雕刻工藝以及花崗巖為原料的莆田、泉州一帶南派雕刻工藝。這二派工藝各具特色、交相輝映。品種琳瑯滿目，石文化內(nèi)涵深刻，源遠流長。目前福建省花崗石石雕已形成沉雕、圓雕、浮雕、線雕、影雕、微雕等六大類數(shù)百個品種。主要品種有石碑、石獅、龍柱、燈籠、璧雕、石桌、水缽、欄桿、石碓等。這些產(chǎn)品造型美觀大方、形態(tài)自然逼真、維妙維肖、栩栩如生，深受國內(nèi)外用戶的贊賞！

福建省天然飾面板材加工始于七十年代后期。到了八十年代中期,開始掀起石材開發(fā)和加工熱潮。據(jù)初步統(tǒng)計，全省從事花崗石材開采的企業(yè)約有1.2萬家，石材加工企業(yè)約有4000家，全省現(xiàn)有石材機械machine/設備、金剛石工具、磨料磨具、檢測儀器等制造企業(yè)近百家。隨著石材加工業(yè)的迅速發(fā)展，與石材相關(guān)的石材地質(zhì)檢測、設計、科研等基礎行業(yè)也隨之發(fā)展起來，全省已基本形成比較完整的石材工業(yè)體系。

呈現(xiàn)以下幾個特色：

一、所有制結(jié)構(gòu)由單一制向多元化轉(zhuǎn)軌。
福建石材企業(yè)，隨著改革開放的深入和吸引外資的增加，短短十多年時間，原先以南安市石料廠，惠安縣石雕廠為代表的國營單一制企業(yè)結(jié)構(gòu)的主宰地位已被徹底動搖。集體、中外合資、外商獨資、個體私營企業(yè)如雨后春筍般蓬勃興起，所有制結(jié)構(gòu)多元化局面業(yè)已形成。

二、開采加工技術(shù)由手工半機械machine/向機械化、現(xiàn)代化發(fā)展。
七十年代以前礦山開采多為私營個體以手工半機械machine/開采方法為主，石材加工手工操作位居主流。八十年代中期，伴隨石材全球化戰(zhàn)略實施，國際市場對石材出口需求劇增，開采加工技術(shù)也突飛猛進。礦山開采方面，大型桅桿吊，電動氣動空壓機、挖掘機、鏟車等現(xiàn)代機械machine/以及定向爆破和火焰切割等先進技術(shù)相續(xù)運用，開采規(guī)模與檔次均有質(zhì)的提高。在萬余家礦山中，當推寧德虎貝“丁香紫”礦、“金沙黃”礦和古田鶴塘“桃花紅”礦、安溪“安溪紅”礦，武夷山小東坑礦山、廈門“海滄白”礦、晉江“巴厝白”、“內(nèi)厝白”礦的機械machine/化、現(xiàn)代化程度最高。

三、加工產(chǎn)品古今結(jié)合，東西方交融，品種日益多樣化。福建石雕產(chǎn)品在繼承和弘揚民族傳統(tǒng)技藝的基礎上，廣汲世界各國雕刻創(chuàng)作之精華，現(xiàn)已形成民族傳統(tǒng)雕刻為藍本，日式墓碑（含外柵配套產(chǎn)品）為主線，歐美風格制品為輔佐的石雕刻制品加工格局。飾面石材也由原本單一厚板生產(chǎn)轉(zhuǎn)為超大板、超薄板、燒毛板、剁斧板及高附加值的圓形異形石材產(chǎn)品多樣化生產(chǎn)。

福建省石材加工企業(yè)主要集中在沿海的泉州、漳州、廈門、福州、莆田以及寧德地區(qū)的福鼎和福安市。以泉州市加工廠最多。

四、石材科研、機械machine/工具、檢測儀器生產(chǎn)向高、精、尖方向邁進?，F(xiàn)有百余家科研單位、機械machine/器具企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品包括有以砂鋸為主的大板生產(chǎn)線、雙向切機為主的薄板生產(chǎn)線，以及墓碑外柵成套加工設備等。近幾年新增有異形材、圓柱板、燒毛板等加工設備制造企業(yè)。其中有填補國內(nèi)空白的手提風動雕刻錘、手提風動研磨機、手拉切割機等加工墓碑和工藝品專用設備。

五、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)中有升、出口創(chuàng)匯成績斐然。
據(jù)初步統(tǒng)計，1997年福建省年產(chǎn)花崗巖荒科約150萬立方米，產(chǎn)量名列全國第一；全省花崗巖板材產(chǎn)量達7540萬平米，產(chǎn)量名列全國第二；大理石板材產(chǎn)量達102萬平方米。福建省石雕制品出口創(chuàng)匯額占全省石材產(chǎn)品出品創(chuàng)匯總額70%以上。

綜上所述，福建省石材工業(yè)不但生產(chǎn)銷量上名列全國前茅，而且石材產(chǎn)品出口數(shù)量和創(chuàng)匯額已連續(xù)多年保持全國第一，已成為我國石材生產(chǎn)大省和最大出口基地。