墓碑石荒料的選擇應考慮石材的花色、品種、結晶顆粒、有無裂紋、缺陷以及本身的物理、化學性能等指標。

墓碑石所用石材以花崗石為主，不同的國家，甚至同一國家的不同地區(qū)對墓碑石用石材的品種、顏色的喜好也不盡相同，如日本關東地區(qū)的墓碑石多以灰黑色、綠色花崗石為主，關西地區(qū)則喜好色調偏淡的灰色花崗石。洋式墓碑石的用料比日式墓碑豐富的多，除了灰、黑色花崗石外，印度紅、幻彩紅的紅色系列，黃色、綠色、灰白色和藍色系列花崗石都可作為洋式墓碑石的用料，一些洋式墓碑還使用紅色、白色大理石。

作為墓碑石用料的灰色系列花崗石是日式墓碑的主要用材，所謂灰色是以顏色呈灰色為主要特征，并包括深灰、淺灰以至銀灰、藍灰等一系列色調。石材的磨光面近看為黑白中、細花，遠看則為灰色(混色)。在全部灰色石材中，尤以磨光面呈銀灰、藍灰的色調為最佳。墓碑石用石材的色調是很重要的，通常墓碑石都是成套銷售，因此，要求作為墓碑石的荒料的色調要均勻、結晶顆粒的大小要一致，最好能在同一塊荒料上切取符合同一套墓碑的各種配套石制品的坯料。如果不能在同一塊荒料上選擇，也應盡量選擇使用同一礦山同坑口的同色荒料加工。

荒料本身的質量對出材率影響很大，所選擇的墓碑石用荒料應無裂紋、無疤痕、無色線，要求吸水率低、物理化學性能穩(wěn)定、結晶均勻。

荒料的塊度對墓碑石加工影響不像加工板材那么突出，但從保證同一套墓碑石的色澤、顆粒大小均勻一致考慮，還應選用具有一定塊度的荒料，作為墓碑石用料。